四川辣子醬製作方法
準備紅辣椒1000克,黃豆醬600克,牛肉300克番茄醬200克。在準備豆油300克,胡椒粒和食用鹽以及白糖,還有牛肉粉,都要適量準備一些。最後再準備適量的薑末和炒熟的花生。
1、準備好的辣椒,洗淨以後晾乾,再用料理機把它打成碎末,牛肉洗淨以後也要用料理機打成肉泥。在炒鍋中放油,把花生炒熟以後,去掉花生皮兒。
2、重新起鍋,放入豆油,加熱以後再放入準備好的胡椒粒兒,聞到香味以後再加入牛肉炒勻,隨後把準備好的辣椒碎入鍋,一起炒制。
3、炒勻以後,加入準備好的白糖和食用鹽以及薑末隨後再放入準備好的黃豆醬,用小火慢慢燉至半小時,在燉制過程中要不斷攪動,以免出現糊鍋。
4、在鍋中的醬燉至半小時以後再加入準備好的番茄醬,快速調勻,之後才能放入炒熟的花生和牛肉粉,再煮三分鐘左右,直接關火,等它降温以後取出就是香辣可口的四川辣子醬。
1、準備好食材,幹辣椒、食用油、蒜頭
2、倒入幹辣椒,容量大概是三分二
3、啟動機器,使用2檔位攪拌40秒左右
4、倒出來
5、將所有的材料混合在一起,攪拌均勻即可