石豇豆就的配方教程
材料:石豇豆250克,蒜2瓣。
調料:酒釀2勺、芝麻醬、香油、鹽、糖、雞精、醋、辣椒油各適量。
做法:
1、將豇豆洗淨去掉兩頭,切成寸段。
2、鍋內做水,水開後,在鍋中放酒釀,煮至水開。
3、將豇豆放入,焯至色呈翠綠。
4、即刻撈出,浸入事先準備好的冰水中。
5、取碗,放入芝麻醬,加入同比的香油,將醬澥開,加入鹽、糖、雞精、醋、辣椒油(建議:芝麻醬:香油:醋=1:1:1,其它依自己的口味)。
6、將豇豆放入醬汁中,加入蒜碎,拌勻