油燜筍罐頭的吃法

用料

筍1000克

料酒20克

生抽80克

油100克

白糖45克

啤酒1/3罐

步驟 1

野山筍，去殼洗淨，把筍切成小條狀，加冷水和料酒放高壓鍋壓15分鐘，壓好的筍那出用冷水沖洗個，這不主要是為去掉筍的澀味

步驟 2

起油鍋，油一定要熟透哦，然後加入煮好的筍翻炒一會，添加點小米椒，加入醬油白糖啤酒和開水，讓湯汁沒過筍，然後大火煮10分鐘後改小火燜30-60分鐘。

步驟 3

美味的油燜筍完成。

步驟 4

為了儲存時間更久，將筍裝入瓶子，裝筍的瓶子一定要洗淨烘乾，裝瓶後擰緊瓶蓋。

油燜筍罐頭的吃法

1 ·泡椒去籽、去蒂，剁成細末

2 ·姜蒜去皮切成粒

3 ·葱洗淨，切葱花

4 ·碗中放精鹽、白糖、味精、醬油、醋調勻，再加泡椒末、姜蒜末、葱花、香油、辣椒油調勻，即成冷菜魚香味汁

把蘆筍整齊擺放在盤中，食用時淋上調好的味汁即可