白黴是一種微生物。白黴科白黴屬。菌絲色白而長,上端各綴黑色小粒,為其孢子囊。能使附着的食物發生化學變化而分解。寄生於餅餌、麪包等物之中。
黃黴是一種真菌,通常生長在陰暗潮濕的地方。這種黴菌有幾種,有些是有毒的,或是眾所周知的能破壞木材的屬。當一座建築物有黃色黴菌侵染時,這一點通常很明顯,因為黴菌的顏色通常很亮,很難被漏掉。