一、食材清單: 黃豆300g、鹽300ml、麪粉50g、水500ml。
二、做法:
1、煮黃豆:鍋中加500ml水,放入300g黃豆煮熟,撈出瀝乾,直至黃豆表面無明顯水珠。
2、裹粉:將黃豆裹上50g麪粉待用。
3、裝瓶發酵:將黃豆放入瓶中倒入300ml鹽水,密封好放在太陽下暴曬發酵,長出黴菌即可。