因為玉米麪掛麪在加工過程當中為了保證營養成分不流失採用的是低温烘乾的加工工藝,主要是把玉米麪掛麪裏的水份全部吸乾。
所以在我們煮玉米麪掛麪的時候要先用水多泡幾個小時,讓玉米麪掛麪吸收足夠的水份,這樣可以縮短煮的時間。吃起來也會更筋道好吃。