白水羊頭椒鹽配方

食材清單

羊頭肉 1個 、 姜 1塊 、 八角 4-5個 、 桂皮 1塊 、 香葉 1-2片

烹飪步驟

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我買的是處理過的羊頭肉，回來不需要剔骨，清洗乾淨即可，加入香辛料，姜

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加入適量清水，高壓鍋煮，上汽後小火燉15分鐘即可！有的羊頭肉沒處理的，適當增減時間，筷子能輕鬆扎透為宜！

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然後排氣，冷卻，放冰箱冷藏定型再切

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切薄薄的，越薄越好

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根據個人愛好調蘸水或者椒鹽，用的喜歡蘸水，大蒜3瓣，桂林辣椒醬1勺，生抽，陳醋，香菜，白糖適量，攪拌均勻即可。