幹蘑菇可以炸着吃嗎

幹蘑菇不可以炸着吃，因為幹蘑菇幾乎沒有水分，這樣很容易炸糊。

如果要炸幹蘑菇的話，先把幹蘑菇用水泡發開，清洗後擰乾，在切成條狀裹上乾麪炸。

炸蘑菇，用乾的不可以。必須用鮮蘑菇，用那種平菇，把蘑菇用水清洗乾淨，剪去根部，用手撕成條狀，放入盆中撒入鹽，胡椒粉，五香粉等，根據自己口味加佐料，醃底囗。

十分鐘後，打入一個雞蛋，加入適量澱粉，抓拌均勻備用。

然後鍋中放油，待油温達到7成熱時，即可放入醃好的蘑菇，炸至金黃色撈出即可。