驟 1
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先把墨魚乾洗淨，放到大一點的盆子里加水漠過墨魚乾，浸泡六個小時左右
步驟 2
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將泡好的墨魚乾外層的深色薄膜剝下來，去除墨魚眼，抽出墨魚背部的骨板（墨魚骨不要丟，放在湯裏一起燉，補鈣）
步驟 3
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墨魚乾切條備用
步驟 4
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排骨焯水，涼水洗淨備用
步驟 5
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準備好要用的調料
步驟 6
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鍋內到少許油，放八角，薑片煸炒，放入排骨煸炒，放墨魚條，加入料酒，生抽，加開水漠過排骨
步驟 7
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準備好提前泡發的乾貝丁
步驟 8
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把排骨墨魚乾倒入砂鍋中，加入香葉，葱，墨魚骨，扇貝丁，開大火燉半小時轉小火慢燉，出鍋前加鹽調味
步驟 9
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燉好了，最後可以再加點香菜或葱花。
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