魷魚絲炒排骨做法

材料:幹魷魚100克、排骨500克、山藥100克、生薑1塊、八角2個、豆瓣醬3茶匙、料酒2茶匙、食鹽4克、食用油20毫升

做法：

1、幹魷魚用水泡發，處理乾淨，用手撕成絲，排骨洗乾淨切塊，山藥削皮切小段，生薑洗乾淨切絲

2、備鍋燒油，放入薑絲，八角炒香，放入排骨煸炒，炒到排骨黃噴噴的

3、加入魷魚絲翻炒，炒到打卷，加入料酒，蓋住排骨的開水，大火煮沸

4、放入豆瓣醬，換中火燜燉20分鐘左右，放入山藥煮到湯汁還剩三分之一，加點食鹽攪勻，大火收汁