1、材料不同
普通豆腐是用大豆為原料,車田豆腐是用大豆加澱粉做出來的。
2、烹飪不同
普通豆腐多用煮、燉烹調,而車田豆腐因為韌性和吸汁性好,多以炒、煎、炸、烤為主,大量大量食用會因調味品和油脂攝入過多而增加慢性病的風險。