食材用量
乾粉條85g，瘦肉150g，包菜170g，大葱半根，生薑2片，大蒜2瓣
紅線椒1個，味極鮮醬油2勺，蠔油1勺，鹽適量，蔬之鮮半勺，食用油適量，雞粉3g，老抽1g
步驟一
粉條提前泡軟備用。
步驟二
瘦肉切成絲，加入雞粉、老抽和少許食用油。
步驟三
攪拌均勻醃製10分鐘左右。
步驟四
包菜洗乾淨切成絲。
步驟五
葱薑蒜和紅線椒洗乾淨切好備用。
步驟六
炒鍋內倒適量的食用油燒熱，下入醃製好的肉絲炒熟，盛出備用。
步驟七
鍋底留餘油，下入葱薑蒜和紅線椒炒香。
步驟八
下入包菜絲。
步驟九
翻炒至包菜絲變軟。
步驟十
加入味極鮮醬油翻炒均勻。
步驟十一
下入炒好的肉絲和泡好的粉條加水煮。
步驟十二
最後放蠔油，放鹽和蔬之鮮調味即可
主料1人份
米粉適量
輔料
滷水適量 豆油適量 酸菜適量 滷肉適量 香菜適量 食鹽適量 小葱適量
步驟1
首先把米粉用開水燙好，裝碗
步驟2
然後放少量的滷水和油，接着放滷菜（可以根據個人的喜好選擇滷菜的種類）
步驟3
接下來放小葱和香菜還有酸菜（這也是根據個人的喜好放的）辣椒（在外面吃這些都是自己放的）
步驟4
一般桂林人吃都是不放湯的，吃完以後可以自己舀湯喝。現在在桂林吃米粉還送豆漿
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