一、原料
主料     牛肉250克
輔料     幹黃花菜25克, 黑木耳25克 ,紅椒一隻 ,食鹽適量 ,生抽適量 ,元貞糖適量, 蠔油適量 ,生粉適量 ,橙一隻 ,調和油適量
二、雲耳金針菜炒牛肉的做法步驟
步驟1
金針菜用冷水泡軟,摘去根部。
步驟2
支耳用冷水泡軟,洗淨切細備用。
步驟3
牛肉洗淨切簿片,加入油,生抽,鹽,醃十分鐘以上。
步驟4
起鍋燒油,下蒜頭爆香,倒入醃好的牛肉爆炒,盛出待用。
步驟5
熱鍋下油,倒下紅椒,雲耳,金針菜,翻炒,加入用生粉與蠔油混合的芡即可。
主要食材牛肉、黃花菜、甜椒、甜椒、白糖、胡椒粉、耗油、澱粉
金針菜炒牛肉的做法
1、牛肉切條,以調味料醃漬30分鐘入味甜椒去籽後切成長條備用。
2、起油鍋,放入牛肉炒2分鐘,取出備用。
3、將黃花菜、紅甜椒、黃甜椒放入原油鍋炒熟,再放入牛肉炒至熟即可。
金針菜炒牛肉功效與作用
金針菜有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效。牛肉提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後在補充失血和修復組織等方面特別適宜。