茄子炒肉絲最正宗的做法

食材:茄子1個，豬肉，葱適量，姜適量，蒜適量，青椒適量，油適量鹽適量，老抽適量，味精適量

做法:

1、 將茄子切成絲。

2、 瘦豬肉也切成絲。

3、 辣椒切絲、切好葱花、薑絲和蒜末。

4、 鍋中倒入油，下入肉絲炒散，加入薑絲、葱花、蒜末炒香，調入老抽。

5、 加入青椒絲、茄子絲翻炒均勻至熟，調入鹽、味精出鍋即可。