特精粉和雪花粉有什麼區別

兩者有本質的區別，雪花粉只是一種稱呼，形容面色很白，而特精粉是針對麪粉的出粉率來定的，一般來説，特精粉正規廠家出粉在60%，可出到80%還要看麪粉的質地，好的，麪粉非常乾燥，差的用手一團就會成團，水分含量很大。雪花粉一般是指將馬鈴薯加工後得到的一種食品原料。

特精粉和雪花粉有什麼區別

特精粉是指經過非常精細的研磨工藝製作而成的麪粉，筋度適中，比中筋麪粉要略高一點。特精粉的用途非常廣泛，可以製作餃子皮、饅頭、包子等美食，口感比一般的麪粉要更細膩，但研磨過程中也會損失部分的營養物質。 

雪花粉這裏分了兩種，一種是指將馬鈴薯加工後得到的一種食品原料，稱為雪花粉，其主要應用於速凍食品，膨化食品，麪包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等還有一種所謂的“雪花粉”麪粉跟普通的麪粉沒有任何區別，只是一個稱謂而已，麪粉加工廠可以將自己的麪粉隨便起個好聽的名字。過去的特一份、特二粉、普通粉叫熟了，沒有新意，於是各個麪粉廠便在麪粉的名字上做文章，把自己的產品起個好聽的名字。

特精粉和雪花粉有什麼區別

首先，兩者有本質上的區別，雪花粉只是一種稱呼，形容面色很白.而特一粉是針對麪粉的出粉率來定的.一般來説，特一粉正規廠家出粉在60%，而一些小廠。

2、特精粉主要是麪粉裏的麪筋含量比較高（30⑷0%）雪花粉原指將土豆加工後得到的1種食品粉，後來大家都把普通麪粉也稱雪花粉。

3、我感覺雪花粉加漂白了，其他的都挺好，特精粉比普通的粉多磨一遍 香雪麪粉香雪[美味]富強粉和香雪[純麥]富強粉有什麼不同? 香雪麪粉麪粉裏有乾的麪疙瘩是什麼情況 香雪麪粉富。