1、雪花粉是一種小麥麪粉,粘性較好,粉色潔白,粉質細膩,蛋白含量高,有很好的筋力,常用於麪包,速凍食品,掛麪,拉麪等食品。
2、特製精粉是指經過非常精細的研磨工藝製作而成的麪粉,筋度適中。用途比較廣泛,可製作餃子皮,饅頭,包子等美食,口感比一般的麪粉細膩。