驢肉火燒燜子是驢肉火燒用熬製驢肉的老湯
配以優質紅薯澱粉、少量驢肉塊及佐料,經高温蒸餾2小時左右,冷卻後即可送往火燒店銷售,口感勁道爽滑,味道和配料相互輝映。
驢肉火燒燜子是華北地區極為流行的傳統小吃,起源於保定、河間一帶,廣泛流傳於冀中平原,滷好的驢肉伴着老湯汁加入酥脆的火燒裏面。