海雜魚的做法

原料：海魚、幹辣椒、大蒜、葱、姜、料酒、陳醋、食用油、食鹽、生抽、白糖、雞精、清水、麪粉。

做法步驟：

第1步、新鮮的海魚，處理乾淨。

第2步、撒食鹽醃製半小時，瀝出水分，撒乾麪粉

第3步、鍋燒熱油，放入小魚煎炸

第4步、全部外表金黃色

第5步、把魚扒拉兩邊

第6步、取幹辣椒

第7步、放油鍋裏翻炒

第8步、放葱薑蒜

第9步、翻炒，放生抽

第10步、放陳醋和料酒

第11步、把魚放在配菜上

第12步、放清水

第13步、蓋鍋蓋，中火燜燉至湯汁不多

第14步、裝盤，撒葱葉

第15步、湯汁裏放雞精，翻炒均勻

第16步、湯汁盡在魚身上即可

第17步、成