蓋菜的10種做法

主料：芥菜1把、紅椒半個。

輔料：油適量、鹽適量、花椒粒適量、大蒜適量、生抽少許。

1、芥菜、紅椒在淡鹽水中浸泡10分後反覆清洗乾淨。

2、芥菜切段，紅椒切絲，大蒜去皮洗淨拍碎。

3、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，撈出扔掉，爆香蒜末，加入紅椒翻炒。

4、加入芥菜大火快炒。

5、炒至變色，加入鹽、少許生抽調味。

6、清脆爽口的素炒芥菜出鍋，做法簡單，蒜香濃郁，味道鮮美。