主料：
豆筋500克 菠菜200克
輔料：
豬肉(瘦)100克 蝦米25克火腿50克
調料：
澱粉(玉米)10克
豬油（煉製）50克
香油15克 鹽10克
料酒25克 味精2克
姜10克 大葱10克
醬油15克
1、 火腿切成長2釐米、寬1釐米、厚3毫米的12片
2、 菠菜揀洗乾淨，切成3釐米長的段
3、 豆筋切成絲
4、 瘦豬肉末加葱薑末、醬油、精鹽、味精、麻油、海米末拌成餡
5、 炒鍋放火上，把豆筋放在鍋內，加肉湯、醬油、精鹽、料酒、味精燒透
6、 投入菠菜急炒，加精鹽、味精，炒熟後出鍋。
本品需肉湯約300克，如果沒有肉湯可用清水代替
用料
豆筋 適量，菠菜 適量，鹽適量、味精適量、香油 適量，薑片適量、葱白 適量
紅椒 適量
步驟1、準備菠菜和豆腐皮
步驟2、豆筋焯水
步驟3、菠菜焯水
步驟4、鍋中入薑片、葱白爆香
步驟5、加入紅椒翻炒
步驟6、加入菠菜和豆筋
步驟7、加點鹽、味精、香油炒均勻即可完成。
菠菜摘好後洗乾淨然後用開水過一下
2、
豆筋也是一樣，撕成小塊後用開水過一下
3、
準備適量的生薑和葱段，然後起鍋燒油，油熱後放進去炸香
4、
然後將菠菜倒進去翻炒一下，然後倒入豆筋一起翻炒
5
放入適量的鹽，生抽，等調料，覺得有點粘鍋的話可以當一點點清水，然後大火收汁就可以出鍋了，孩子也愛吃還有營養，家常小菜必吃的喲
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