豬耳菜的製作方法

用料

豬耳朵菜200克，杏鮑菇，小米辣椒，葱，糖，鹽各適量

做法

1/6 豬耳朵菜洗淨去根，切段備用。

2/6 杏鮑菇一分為二，切斜刀片。

3/6 鍋中燒開水，放杏鮑菇燙一下，水再開後撈出瀝乾。

4/6 鍋中放油，炒香小米辣椒，再下葱花爆香。

5/6 放入杏鮑菇片炒1-2分鐘。

6/6 放入豬耳朵菜，加適量鹽和糖，炒到豬耳朵菜變軟後即可。

1、豬耳朵洗淨，胡蘿蔔切條，芹菜切段

2、鍋中水燒開，加料酒、豬耳朵撈出

3、鍋中倒油，加滷料包、老抽、生抽、冰糖、花椒、小葱和豬耳朵，加入清水燒開，小火煮30分鐘，撈出切片

4、水燒熱，放芹菜和胡蘿蔔焯至斷生

5、碗中放姜、蒜、生抽、麻油、胡蘿蔔、芹菜、紅油攪拌均勻，撒上葱花即可。