醃黃瓜放白酒多久就蒸發了

如果醃黃瓜，白酒醃上一個月左右的時候，白酒會蒸發掉70%左右，你仔細聞還是多多少少有一點酒味，放白酒主要是讓它殺菌，我們家的黃瓜在一定的時間裏，不至於腐爛掉，也起到了一定的提鮮的作用，讓食物口感會更好一點，一般的做鹹菜的，做泡菜的都有放白酒的習慣呀。