鐵觀音的泡茶方法

① 泡茶前有一個步驟是非常必要的，那就是燙茶壺，將茶壺裏倒進滾燙的水，然後等個幾秒鐘就可以倒進茶船裏。

接着是一個很嚴謹的投茶，壺口的地方放個茶漏斗，然後用將鐵觀音用茶匙把茶撥進壺面就可以。再接着就是將燒開的水倒進茶壺，待到泡沫從壺口滿出來了，就可以停止了。

②提着茶壺繞茶船逆行轉個圈這是倒茶前的一個動作，這個動作的作用是使壺底的水滴被刮掉

用左手提壺，方向則是另一個方向。然後要使茶湯變得平均些的話，就要將茶壺裏面的茶湯往公道杯裏倒。

還有一個不一樣的平均茶的方式，先把每個茶杯都按順序進行，倒的在溢出之前停下，將餘下的茶湯點入每個茶杯當中。還有不能把客人的茶全部倒滿，大概七分滿就剛好。