食材
板栗（若干）
搭配食材（若干）
鹽（少許）
步驟1、挑選若干新鮮的生板栗，板栗挑選時看選擇外殼烏黑髮亮有光澤，頂部若帶有小毛絨為佳，放在手上掂量一下，飽滿有份量為佳，用手稍微用力按一下，結實不軟為佳。將板栗過水清洗一下，然後對半切開。
步驟2、準備若干豬腳，將切成小塊的豬腳放入清水中過一遍，然後打開電磁爐，往鍋內加入適量的水，將水炒沸，將豬腳放入焯一會，焯去骨頭中的血水，將豬腳撈出，過清水後瀝乾。
步驟3、將板栗放入剛才焯豬腳的水中，加入一些鹽巴，同樣將板栗炒一陣，這樣方便板栗剝皮，炒一陣後撈出，趁熱將板栗剝去外皮。
步驟4、取一個高壓鍋，將焯過的豬腳和剝好的板栗放入，加入少許鹽巴，加入適量的水，開啟煲湯模式，大概1個小時左右，就可以打開高壓鍋試試味道，合適後就可以關火裝盤了，一碗美味可口的板栗豬腳湯就做好了。
我們南方的冬天很冷，每年10月底板慄就成熟了，我們家裏面有很多很多的板栗樹，板栗的外殼就想一隻刺蝟一樣，下面我們來做一道美味可口的糖炒栗子吧，家裏的栗子要先用刀劃出一道道口子，把板栗放進鍋裏面登電磁爐上面，煮半個小時左右，然後撈出控幹水份，開始炒栗子，首先把板栗外殼剝皮，油鍋中放入少量植物油，把板栗倒入油鍋反覆翻炒大約十分鐘加入調料即可。
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