機炒板栗怎麼不亮

板栗炒不油亮是因為你的炒制技術不過關造成。按照下列工藝就能炒製出甜香油亮的板栗。糖炒板栗的生產工藝流程：篩選→清洗→預炒→加糖→起鍋。

1、篩選：

⑴選擇果形端正、大小均度勻、籽實飽滿、無病蟲害的優質板栗作為原料。

（注：慄果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。）

⑵糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3-4釐米為宜。