羅氏蝦生吃做法

用料

蝦一斤

大蒜一大粒（儘可能多）

姜適量

辣椒一個

香菜適量

香料（八角、香葉、肉桂、豆蔻）可以不加

白糖一小勺

醬油適量

做法

1/7蝦去蝦腦、蝦線，洗淨，瀝乾水

2/7大蒜切成片，但是感覺切成末更好。辣椒、姜切成絲，香菜切末。

3/7香菜末放置一邊，將薑絲辣椒絲蒜片放置碗底，儘量選擇底比較小，深一點的容器裝。

4/7在鍋中倒入一碗水，加入半碗醬油，開火加入香料，也可不加香料。水開後加入一小勺白糖，滾五分鐘後關火，晾涼。

5/7步驟4所做滷汁晾涼後，倒入步驟三的碗中。

6/7將蝦倒入碗中攪拌均勻。

7/7放置5小時較入味。滷汁儘量沒過蝦，沒有淹在汁裏的蝦沒有味道。若是天氣太熱，要放入冰箱中