羅氏蝦白灼做法幾分鐘

羅氏蝦白灼的做法

用料

羅氏蝦 500g

葱，姜，料酒 適量

醬汁：薑末 適量

蒜末 適量

葱末，香菜 適量

熱油 一大勺

生抽 2勺

蒸魚醬油 1勺

米醋 半勺

香油 半勺

蠔油 一小勺

做法步驟

1、活捉羅氏蝦。

2、用剪刀在蝦頭靠眼睛的部位剪一刀。

3、輕輕一捏，沙包就出來了。這個是不能吃的。

4、用剪刀剪去須，腳等尖鋭的稜角。

5、修剪得乾乾淨淨的。

6、全部弄好，清洗乾淨。

7、取一個小碗，放入葱末，薑末，葱末和香菜。燒一大勺熱油，趁熱澆上去。

8、加入生抽，蒸魚醬油，米醋，香油，蠔油，攪拌均勻。

9、一大鍋水，加入葱姜，料酒，燒開。

10、加入處理好的羅氏蝦，再次燒開，關火，浸5分鐘。

11、撈出過冰水。

12、裝盤。