主料
蝦500g
輔料
大蒜適量
生薑適量
調料
海鮮醬油適量
香油適量
料酒一勺
鹽少許
做法步驟
1、蝦用鹽水浸泡十分鐘。
2、從蝦的第三節挑去蝦線,剪去鬍子和蝦腳。
3、洗淨大蝦,準備葱蒜,大蒜切末,生薑切片備用。
4、準備一小碗,把蒜末放進去,加海鮮醬油和香油一起調個料汁。
5、起鍋燒油,爆香生薑片。
6、把爆香的薑片加開水燒開。
7、把蝦放進去,加一勺料酒煮熟,撈出晾涼備用。
8、擺盤。
9、配上料汁就可以開吃啦。
1、將鮮蝦洗淨,辣椒絲放在味碟上。
2、用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入生抽、麻油、葱絲、薑末、鹽拌勻。
3、用旺火把清水燒開,下入鮮蝦淖至熟撈起,控去水分上盤便可