白灼排骨做法

做法如下：

1、整塊排骨洗淨放入鍋中，鍋中加入適量清水燒至沸騰，撇去浮沫，撈出已經發白的排骨，用温水再洗淨。

2、鍋里加葱段、姜塊、蒜瓣、八角煮沸，加入排骨。改微火，鍋內保持似開非開的狀態，燉40分鐘左右關火，燜20分鐘後，用筷子可以輕鬆扎入就出鍋，紮起來很費力的話，再微火燉5分鐘，燜5分鐘。注意，火候寧欠勿過，火候大排骨失去彈性不好吃。

3、然後排骨出鍋，倒入鍋內的排骨湯（必須浸過所有的排骨，排骨露出湯麪會發黑變硬），這個時候不要斬切排骨，依舊保持整塊，隨吃隨切。

4、簡單的白切排骨就做好了。

白灼排骨做法

1、豬排骨洗淨焯水

2、葱姜，大料：桂皮：香葉，花椒

3、將焯水後的排骨以及調料放入電飯煲中4.添加適量的清水

5、按鍵煮粥開始煮排骨

6、將蒜洗淨去皮切片。隨意用新蒜及獨頭蒜

7、將蒜切片

8、將排骨擺放在盤中，蒜中添加醬油及老陳醋等。根據個人口味加入辣椒油等