白灼油麥菜的做法

主料：油麥菜2棵

輔料：大蒜3瓣，蠔油適量，蒸魚豉油適量，鹽適量，白砂糖適量

做法步驟：

1、 準備好食材，兩棵油麥菜，大蒜3瓣。

2、 油麥菜清洗乾淨，長一點的葉子在中間切一刀。

3、 大蒜去皮洗淨，拍裂然後剁成蒜蓉備用。

4、 取一小碗，用耗油：蒸魚豉油：水1：2：2的比例加上一小撮白砂糖攪拌均勻成白灼汁。

5、 燒一鍋開水，放入一小撮鹽，一勺油。

6、 放入油麥菜汆燙十秒鐘左右。

7、 撈出擺放在盤中，為了好看可以把葉子放在下面，莖那一段放在上面。

8、 起鍋，加入少量油，放入蒜蓉小火炒出蒜香味。

9、 倒入調好的白灼汁，小火煮開，使糖溶化。

10、 白灼汁澆在油麥菜上。

白灼是最簡單的，最方便的一種吃法。就是把菜洗淨，燒開水抄灼撈起控水擺盤，葱絲青紅椒絲薑絲放碗裏燒點熱油澆上，加入生抽、美極鮮兑好澆在菜上，這道菜就OK了！