白醋和陳醋哪個好

不能單純説陳醋好還是白醋好，白醋和陳醋是有區別的，如果是用來殺菌呢，用白醋殺菌效果是比較好的。陳醋更多的是香料，一般不用於殺菌。

白醋色澤透明，酸味純正，主要原料有水，大米食用酒精等，白醋能改善調節人體新陳代謝，陳醋是以高梁為主料，加入多酒麴，採用低温發酵，然後再拌入屋康夫用於低温發酵，一般陳醋都是用作烹飪使用。