紅燒肉清洗方法

第一步、首先將買回來的五花肉用清水沖洗乾淨，然後放到保鮮袋中，用刀背輕輕的拍打五花肉三分鐘，再往保鮮袋裏面加入適量的清水，食鹽和白醋，將其攪拌均勻，浸泡10分鐘的時間，接着在鍋中加入清水，把五花肉放到鍋中，加入生薑，用大火煮開，這個時候五花肉中的髒東西就會自動跑出來。

第二步、把焯好水的五花肉用温水沖洗乾淨就可以了，再切成小塊，把鍋燒熱，將五花肉放到鍋中，用小火煎出裏面的油脂，等到五花肉微微黃時，就將其盛出來，下入冰糖，用鍋中的油翻炒至融化，等到糖色開始冒小泡泡時，就説明炒好了。