小麥粉結塊還可以吃嗎

麪粉結塊是否可以吃需要根據具體情況進行判斷。

麪粉受潮，因為麪粉儲存環境不當，造成麪粉中的水分含量較大時，即可發生麪粉結塊，如果麪粉只是少量結塊，沒有發生變質的情況，在曬乾、過篩後仍然可以食用，但是在食用時需要保證完全做熟後再食用。另外面粉黴變時多會伴有結塊，並且隨着黴變的加重，結塊越硬，同時伴有黴味，麪粉顏色也會逐漸發黑，酸度變大，此時的麪粉不可以食用。