燙麪丸子和死麪丸子有何區別

燙麪的丸子和死麪的丸子，它們的區別在於如果是用燙麪做出的丸子，外焦裏嫩，而且比較的好熟，吃在嘴裏口感比較好，我覺得如果要是用死麪炸出的丸子，它的口感略微下降，而且要多炸一會兒，因為裏邊不太好熟，我覺得一般做丸子的話，很少用死麪來做丸子的！

燙麪丸子是用開水燙過的面，這樣的面適合炸糖糕，炸出來的軟粘香甜，非常好吃，炸丸子也是甜的粘粘的。死麪丸子是放涼水軟面放入各種菜炸，炸出來的丸子脆脆的，外焦裏嫩。

燙麪丸子易粘手，最好抹上點油，但炸出來相對軟，易消化，好吃。死麪的不粘手，太硬，口感不好。最好配裏點蔬菜，做成菜丸子，才好吃。