1、如果是半成品麪餅,通常是已經烘焙過再冷凍或冷藏保存的,失水太多,再加熱就會很硬,建議先解凍後再加工,用高温短時間烘焙。
2、 烘焙温度過低,導致烘焙時間過長, 水分被揮發,所以很乾。建議烘烤温度定在220~250度,6分鐘。