空氣炸鍋麪包不蓬鬆

把蛋白打發的更久一點、將模具裏面的水或者油擦乾、烤的中途不要打開烤箱，或者把温度調低一些。空氣炸鍋是一種高科技烹飪工具。其原理是用空氣替代原本煎鍋裏的熱油，用近似太陽熱風的對流加熱，以熱風在密閉的鍋內形成急速循環的熱流，讓食物變熟。

是因為用空氣炸鍋做蛋糕裏面總是有點不熟的原因是火温調節不恰當導致的，可以適當把上火的温度調高一些，下火的温度調低一些，注意做好之後不要急着拿出來，遇冷有點兒回縮。空氣炸鍋在烘烤的時候無需預熱，可以直接放入加熱，最後需要注意的是時間與温度，由於每台空氣炸鍋功率大小不同，時間和温度的把控也是不同的。