原料:豬蹄2個、生薑、蒜頭、香料、老抽、蠔油、冰糖、油、鹽、水各適量。
做法步驟:
第1步、準備材料
第2步、豬蹄洗淨後用開水煮一煮,使豬蹄變色
第3步、再用冷水衝一衝
第4步、油鍋中加入適量冰糖,小火加熱燒至冰糖變焦色,再放入豬蹄翻炒使其上色
第5步、加入香料、蒜頭、生薑翻炒出香味
第6步、倒入適量料酒
第7步、加老抽,拌勻
第8步、再加入適量耗油,翻炒均勻
第9步、最後倒入高壓鍋,加入清水直到能沒過豬蹄表面,蓋上蓋子燜20分鐘即可
菜譜簡介 炒好後香味四溢,美味又有賣相,是下飯和佐酒的好菜式哦!材料 豬頸肉1塊切片,指天椒5個,三色椒切絲(紅,黃,綠西椒),姜1塊切絲,蒜頭拍拍切粒