先把肘子洗乾淨,用水焯一下,再把肘子洗乾淨放在鍋中,加生薑葱料酒,水大火燒開,小火燒一小時。
把煮熟的肘子撈出來。
鍋中放油生薑葱,八角桂皮炒香。
把煮熟的肘子放入鍋中加老抽紅糖。肘子燒成上色。裝盤即可。