紅燒梭子蟹
主料3人份
梭子蟹10只
輔料
鹽適量 生抽適量 料酒適量多點 葱段適量 姜數片 蒜6瓣 幹辣椒1只 丁粉20克
步驟1
把梭子蟹內臟清理乾淨，並一分為二
步驟2
用丁粉把梭子蟹攪拌下，大概10分鐘
步驟3
用丁粉醃製8分鐘左右
步驟4
蒜，生薑，辣椒，葱頭
步驟5
爆炒，提前把梭子蟹用油炸下至金黃色，撈出備用
步驟6
大火燒時，放入老酒，生抽，少鹽。梭子蟹本身就是有鹹味，喜歡清淡的可以不放鹽
步驟7
放老酒，生抽，少鹽，撒葱花即可
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