用料
薑片7片，豬蹄500克，紅燒桂花醬一包，清水 150克
做法步驟
1、豬蹄已提前焯好水
2、準備好生薑片
3、熱鍋下油，燒熱之後放入薑片炒香
4、接着加入豬蹄翻炒均勻
5、家樂桂花紅燒醬，有料包還有桂花，打開袋子就聞到一陣香味
6、把料包倒入鍋裏
7、最後加入三碗清水，大火煮開轉小火煮一個小時左右
8、水要醃製豬蹄
9、蓋上蓋子燜煮至湯汁粘稠
10、出鍋前撒上桂花，一盤色香味俱全的紅燒豬蹄就做好啦
紅燒豬腳家常做法是：1、首先把豬腳清洗乾淨，毛燙掉。
2、把豬腳剁開，用葱薑蒜，花椒，八角，鹽滷一下，基本熟透了撈出來。
3、起鍋燒油放少許冰糖炒出糖色，然後放葱薑蒜，洋葱，大青椒，幹辣椒煸炒出味，隨後放入豬腳，大火爆炒二分鐘。
4、放少許鹽，醬油，料酒翻炒幾次，關火、放味精美味的紅燒豬腳就做成了，出鍋裝盤。
材料
主料：豬蹄750克，鹽，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
做法
1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫色時，放湯調至淺紅色為度。
4、加入豬蹄、料酒、葱、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
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