關於做鮮的時尚知識

食材：植物油適量、鮮花椒100克、生薑少許做法1）鮮花椒洗淨晾乾水分，生薑切片。鍋裏倒入植物油，放入鮮花椒，薑片。開小火，慢慢炸制。2）等花椒炸幹後即可關火，把鍋端離爐灶。3）等油晾涼後，用器具過...

1、準備食材：小蝦1000克、鹽200克2、蝦醬每個地方的做法都不一樣，用的蝦也都不一樣，不管用什麼蝦，都要選擇鮮活的蝦，做出來味道才更好，我用的是小蝦，把蝦多清洗幾遍，清洗乾淨，放在漏筐裏面，控幹...

—食材清單—主料:鮮麪條300克輔料:蝦仁適量，油菜3顆，胡蘿蔔半根，鹽適量，紫甘藍半塊，小火腿腸5個，生抽2勺，蠔油半勺，白胡椒粉少許，洋葱半個，食用油適量，葱半根，蒜瓣3個—烹飪步驟—1·配菜洗淨切好...

1、先燒開一鍋水，放入棒子骨，焯水幾分鐘，將骨頭裏的血水煮出來，撈出來骨頭，倒掉水。2、在高壓鍋里加入冷水，放入老薑片，再放入焯過水的棒子骨，放點胡椒粉，很重要的一點就是加入幾滴白醋。3、用...

中糧的富強粉就挺不錯的，麪筋含量高，和麪時1斤面放過3兩左右2%濃度的鹽水，活好後醒一下，再和均勻就可以。內蒙古的小麥生長週期長，這就能讓小麥積累足夠的營養，等到成熟收割時，吃起來口感鮮美...

1、用料土豆150克，胡蘿蔔100克，彩椒150克，生抽、老抽、料酒、白醋適量，葱、姜、蒜適量，鹽、白砂糖、雞精適量。2、蔬菜切片，在開水中焯一下，瀝乾備用。3、鍋中加油燒至約四成熱放入葱薑蒜煸香...

用料：羊肚一個洗乾淨1.5斤、當歸兩片、黨蔘1.5條、紅棗2粒、薑片適量、鹽適量、蘸醬：辣椒醬一小碟1、認真把羊肚清洗乾淨。2、燒水温約80度放入洗乾淨的整個羊肚，放幾片姜煮5分鐘，撈起洗幹...

食材：鮮棗600克、白糖350克。製作步驟：第一步：新鮮的棗清洗乾淨後撈出，然後用小牛排刀或者叉子給棗子刮刮痧，刮好後用比較硬的吸管或者去核器挖出棗核。第二步：鍋中加水，把清理好的棗子放入鍋...

材料、山藥80克、藕80克、芹菜50克、西蘭花80克、胡蘿蔔50克、鹽2克、水澱粉5克、紅椒1個、白糖1克、花生油3克做法1、時蔬可以用任何蔬菜，只要是時令的就可以了，我這裏是山藥，蓮藕，芹菜，紅...

自定義食材草魚500g小葱5根鹽少許生抽1勺方法/步驟1草魚切塊將魚腹中的黑膜颳去洗淨後，垂直於魚背切成1.5-2CM厚的魚片。2魚片中加1勺料酒，1勺生抽，薑片，葱段和少許鹽攪拌均勻後醃15分鐘。...

原料：河蝦200克黃酒適量腐乳汁1勺葱白50克姜10克生抽3勺醋1勺香油1勺1先將蝦洗淨，用剪刀剪去蝦鬚，蝦腳，然後用大量淨水沖洗乾淨備用2準備一個帶蓋子的容器，將活蝦放入，倒入黃酒沒過蝦的身體，...

主料:黃豆200g，輔料幹辣椒4個，姜5g，調料豆瓣醬1勺，一品鮮醬油1勺，生抽1勺，蠔油0.5勺，糖1勺，鹽1匙，味精0.2匙醬黃豆的做法步驟1、買回來的新鮮黃豆準備做一道經典小菜。2、黃豆沖洗一下添加適量...

水蜜桃燴鮑魚做法詳解：[原料/調料]水蜜桃罐頭2罐鮑魚1個鮑魚汁1/4杯水蜜桃汁1/2杯水3/4杯太白粉2小匙[製作流程](1)將水蜜桃切成0.3公分厚度，依序排入盤中，順時鐘排列整齊。(2)鮑魚可以用...

原料配方甜杏仁500克花椒鹽30剋制作方法1、將鐵鍋注入清水置於火上燒開，倒入洗淨的杏仁，煮沸5～10分鐘，待杏仁皮能用手輕輕搓下時，即可離火撈出，瀝淨水分，趁熱灑下花椒鹽拌勻。2、另取乾淨鐵鍋...

食材：冰鮮螃蟹2只，洋葱半顆，葱段5段，九層塔1把，薑片2片，椰漿4大匙，咖哩粉2大匙，鹽少許做法1、先將螃蟹洗淨對切，將殼用刀背敲打過(讓殼有點裂痕比較好食用)。洋葱切絲、葱切段、辣椒斜切、姜切...

原料more新鮮玉米(五穗)雞蛋一枚鹽酌情葱兩根花椒粉適量1/玉米剝皮，洗乾乾淨淨哦2/用插菜板把玉米弄碎，很方便的，很好弄的，注意不要擦到手3/玉米4/把葱花，雞蛋，花椒粉，鹽放進去，攪拌均勻5/家裏...

&nbsp1、魚清理乾淨，肚裏的黑膜一定要去除乾淨，魚可以選鱸魚、鯽魚、草魚等。&nbsp&nbsp2、魚下入鍋中煎至兩面金黃，等一面煎定型好再翻面，不然容易破皮黏鍋。煎好的魚盛出備用。&nbsp&nbs...

原料：火腿(一塊)五花肉(一塊)百葉結(幾個)鹹肉(一塊)竹筍(一顆)小葱一把生薑一個做法：1.用温水浸泡鹹肉，撈起後切成小塊備用2、五花肉和生薑大塊下鍋煮，煮的時候可加入花雕酒和大葱3、將煮...

材料：響螺500克，冬菇4片，冬筍片75克。調料：料酒1勺，植物油2勺，高湯3碗，水澱粉10g，葱3段，食用鹽1勺。步驟:第1步：將殼敲開之後，將其中的肉取出來，把尾部去掉，然後用清水清洗乾淨，取少量的鹽搓一搓，把響...

做法如下:1，選購一條新鮮黃花魚，在挑選的時候從眼睛去看它的新鮮度，一般眼睛清澈的就新鮮，眼睛渾濁，甚至塌陷下去的就不新鮮了，讓店家幫忙處理好，回家做的時候就很省事了。2，姜切絲，葱切片，洗淨...

主料扇貝9只龍口粉絲1捆大蒜1個青椒一個紅椒一個輔料油一湯匙朗姆酒一茶匙鹽適量姜粉3克醬油一茶匙做法步驟1、扇貝買回來後，清理沙包，肚腸，清理乾淨2、扇貝殼跟肉分開，烤盤上鋪上錫紙把扇...

主料米粉適量，肉丸適量輔料圓生菜適量，色拉油適量，食鹽4克，老抽5克，雞精2克，葱5克步驟1熱油先爆香葱白2加入肉丸子翻炒幾下3加入清水煮開，鹽、草菇老抽、雞精調好湯的味道4最後加入生菜燙熟。...

雞蛋三鮮扇貝肉食材：扇貝肉、韭菜、雞蛋、蒜末、料酒、鹽、雞精做法詳解：【步驟一】扇貝肉洗淨控水，韭菜洗淨切段，雞蛋打散，倒入1勺料酒攪拌均勻備用，大蒜拍碎備用。【步驟二】起鍋燒油，待油...

雞蛋三鮮扇貝肉食材：扇貝肉、韭菜、雞蛋、蒜末、料酒、鹽、雞精做法詳解：【步驟一】扇貝肉洗淨控水，韭菜洗淨切段，雞蛋打散，倒入1勺料酒攪拌均勻備用，大蒜拍碎備用。【步驟二】起鍋燒油，待油...

用料鮮扇貝柱300克青菜椒2個葱1根鹽3克蠔油1勺料酒1勺油1湯匙做法步驟1、把扇貝柱上的雜質去掉。2、摘好的扇貝柱用流水沖洗兩遍。3、將扇貝柱瀝乾水分，青椒洗淨切塊備用。4、鍋內放1勺...