主料
米粉適量,肉丸適量
輔料
圓生菜適量,色拉油適量,食鹽4克,老抽5克,雞精2克,葱5克
步驟
1熱油先爆香葱白
2加入肉丸子翻炒幾下
3加入清水煮開,鹽、草菇老抽、雞精調好湯的味道
4最後加入生菜燙熟。
5將煮好的湯直接加到裝好粉的碗中,撒上葱花
1、油鍋燒熱後先把蒜⽶和姜倒⼊鍋中炒⾹。
2、將提前備好的鹹⾁、雞胗和新鮮瘦⾁倒⼊鍋中爆炒。
3、炒⾹時放點黃酒、⽣抽、雞精繼續翻炒,炒差不多時倒⼊清⽔煮開。
4、煮開之後倒⼊⾖腐、⽕腿腸、海帶蓋上鍋蓋煮兩分鐘。
5、再次煮開後倒⼊澱粉,不停攪拌,然後再倒⼊雞蛋,最後撒上葱花,這樣鮮美的鮮⽶湯就做好了。