用料羊排一斤,幹辣椒二個圓葱半個、花椒五粒,白芷一片,小葱香菜切段加湯碗裏羊肉排切小三釐米長短,涼水加一勺鹽洗淨,鍋里加涼水,羊肉排圓葱入鍋燒開。
圓葱油味撇清,五分鐘後加入調味料改小火45分鐘後羊湯開始變白以後就可以喝羊肉湯了,碗里加些香菜段小葱花然後呢把羊肉湯加入味好肉爛,湯鮮
1、首先把材料清理好,至少洗2-3次,再放入鍋中。
2、加點白醋,加點温水浸泡一會,主要是為了去除一些味道。
3、起鍋燒油,放入薑片、葱、花椒、白酒、羊雜。
4、煮好後加入鹽、白糖、花生油,煮十分鐘後出鍋。
1、材料:羊前腿750克、胡蘿蔔2根、香菜1根、葱2段、姜數片、鹽適量、料酒3匙勺。
2、羊肉洗淨切塊,備用
3、葱切段,薑切片,香菜洗淨備用
4、胡蘿蔔洗淨去皮
5、胡蘿蔔切成滾刀塊兒
6、羊肉焯好瀝乾備用
7、鍋中加水大火燒開,將焯好的羊肉倒入,同時放入葱、姜、料酒改小火,開鍋20分鐘後放入適量鹽
8、放入羊肉後1小時,加入切好的胡蘿蔔20分鐘後待胡蘿蔔燉軟即可出鍋。