準備原料。
2羊肉、羊骨沖洗乾淨,將羊骨斬成小段。
3鍋中放入清水,放入羊肉和羊骨,鍋中水開即可,各種髒東西都被逼出來了
4將羊肉和羊骨撈出,用温水衝乾淨。
5鍋中放足量水,放入羊肉,羊骨,薑片,胡椒粉,大火燒開。
6轉小火燉至羊肉可以插入筷子,拿出稍涼一下,切成小塊。重新放回鍋中,繼續燉40分鐘左右。
7羊湯和羊肉盛入碗內,根據自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、鹽等調料。
用料羊排一斤,幹辣椒二個圓葱半個、花椒五粒,白芷一片,小葱香菜切段加湯碗裏羊肉排切小三釐米長短,涼水加一勺鹽洗淨,鍋里加涼水,羊肉排圓葱入鍋燒開。
圓葱油味撇清,五分鐘後加入調味料改小火45分鐘後羊湯開始變白以後就可以喝羊肉湯了,碗里加些香菜段小葱花然後呢把羊肉湯加入味好肉爛,湯鮮
羊肉
500克
白蘿蔔
300克
輔助食材
5克
小葱
3根
花椒
1克
香菜
1顆
羊肉湯的做法步驟
步驟 1羊肉湯做法步驟:1
食材:羊肉500克、白蘿蔔300克、姜5克、小葱3根、香菜1顆、花椒1克。調味料:米醋1克、鹽3克。
步驟 2羊肉湯做法步驟:2
羊肉切塊。
步驟 3羊肉湯做法步驟:3
放水清水中浸泡出血水,撈出。
步驟 4羊肉湯做法步驟:4
冷水鍋中放入羊肉,加入米醋、花椒,水沸後繼續煮5分鐘,撈出瀝乾水分。
步驟 5羊肉湯做法步驟:5
白蘿蔔切塊。
步驟 6羊肉湯做法步驟:6
薑切片。
步驟 7羊肉湯做法步驟:7
小葱打葱結。
步驟 8羊肉湯做法步驟:8
香菜切段。
步驟 9羊肉湯做法步驟:9
鍋中放入羊肉、薑片、葱結,加入適量清水,大火煮開轉小火燉90分鐘。
步驟 10羊肉湯做法步驟:10
放入蘿蔔、鹽繼續燉30分鐘。
步驟 11羊肉湯做法步驟:11
盛出撒上香菜段即可。