飯店羊肉湯的正宗做法

原料

羊肉1000克，正蜜糖200克，乾地黃適量、歸身適量、川斷200克，懷牛膝100克，上北芪50克。

步驟

⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗淨切成片或絲

⑵將羊肉、乾地黃、歸身、川斷、懷牛膝、上北芪全部入鍋，加水上火同煲約10小時，取濃汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麥芽糖樣，即可食用。