做法一：
主料:花螺一斤
輔料:黃瓜半根，蒜末適量，薑末適量，芥末適量，生抽適量，冰塊適量，香菜適量
烹飪步驟 ：1· 黃瓜切段，細長的紅椒切圈，加入蒜末、薑末，加適量鹽拌勻醃製一會。水加薑片煮開，倒入花螺焯水3分鐘，取出花螺倒入冰水中，泡5分鐘。
2· 黃瓜里加冰塊，生抽，芥末。攪拌均勻。
3· 冰水裏取出花螺瀝乾水分，倒入。。攪拌均勻後，加香菜點綴完工。
— 小貼士 —
花螺從開水中取出後立即倒入冰水中，口感更Q。
做法二：
材料：花螺、味極鮮醬油、蠔油、白糖、雞精、陳醋、生薑、大蒜子、小米椒、芥末
步驟：
1、水裏加點鹽，將花螺焯水～
2、焯完水放入冰水中冰鎮一下口感更加，沒有就過涼水吧。
3、準備大碗將花螺、薑片、大蒜子、蠔油、醬油、白糖、雞精、陳醋，芥末（靈魂）多放一點，拌一拌加入小半碗水沒過花螺～（調味看自己的喜好添加就可以）
4、放入冰箱冷藏3小時，等待美味生成。
食材:花螺，葱，姜，蒜，檸檬
調料:八角，料酒，生抽，鹽，芥末，剁辣椒，花椒
做法:首先，將花螺放入清水，加入適量鹽清洗至水清，我大概洗了有5遍左右。洗淨後冷水下鍋，至水沸騰，放入薑片，蒜塊，八角，葱段，花椒以及料酒。
等待花螺吐出白沫，差不多5到10分鐘即可，撈出後過一遍冷水更加Q彈。整一個大碗，放入薑絲，蒜片，檸檬片，倒入生抽，些許鹽以及芥末和剁辣椒。
將過完冷水的花螺倒入其中加已攪拌，一定要沒過花螺最後，蓋上保鮮膜放入冰箱冷鮮，大概一兩個小時即可！
品位站
