葉飛花甲煲做法

【食材】

龍口粉絲一把，花甲半斤，金針菇200克，葱薑蒜適量，小米辣2個，生抽一勺

老抽一勺，蠔油一勺，鹽一勺，高湯一碗，香油兩滴

【做法】

1，花甲洗淨，放入裝着清水的碗裏，加一勺鹽，2滴香油浸泡，這樣容易吐出沙子，泡個十分鐘後再搓洗一遍撈起備用。

2，龍口粉絲用冷水泡5分鐘。

3，砂鍋裏放兩勺油，油熱下薑末，蒜末和小米辣爆香。

4，爆香後砂鍋底部鋪上洗好的金針菇。

5，接着放上粉絲，再鋪上花甲。

6，接着我們來調料汁，準備一個碗，放入一勺生抽，老抽，蠔油和一丟丟鹽攪拌均勻。

7，調好的料汁倒入砂鍋中，再倒入一碗高湯，沒有的用水代替，煮10分鐘，出鍋前撒上葱花即可。