怎樣用小酥肉粉炸蘿蔔丸子

如果你想吃到好吃的炸蘿蔔丸子，加適量的小酥肉粉是可以的，但不要太多，如果超過三分之一就會影響丸子的口感，加小麥粉的四分之一外焦裏嫩是最好吃的。

用料

蘿蔔2根，十三香適量，鹽適量，胡蘿蔔1根，小酥肉粉200克，油1000克

步驟 1，蘿蔔去皮洗淨

步驟 2，擦成絲，絲稍微粗一點，太細容易炸糊

步驟 3，加適量的鹽，醃漬5分鐘

步驟 4，醃漬好的蘿蔔，用手把水分攥乾淨，加入五香粉拌勻

步驟 5，拌勻後加入小酥肉粉，粉的量根據蘿蔔的多少決定

步驟 6，一個大約20克左右，別太大，太大不容易炸透，裏面還容易發黏。

步驟 7，鍋中加油，油多一點，能保證丸子進去能莫過丸子

步驟 8，油温五成熱就開始下丸子，放下去不要動，等稍微定型後，再用鏟子慢慢推。

步驟 9，全程中小火，一定不要開大火，不然外面糊了，裏面還不熟。炸至表面金黃撈出。

步驟 10，待油温稍微升高後，把丸子在倒進去，復炸一下，15秒左右就可以了