在醃製蘿蔔乾前,首先要查看一下當地近段時間的天氣預報,連續幾個晴天才好。將蘿蔔乾切好醃製一到兩天就可以拿出來晾曬了,晴好天氣曬三四天後,收回用開水燙一下瀝乾後,根據囗味加點八角、白酒、迴香等攪拌均勻,裝入瓶中並壓緊壓實即可。