香葉餅家常做法

準備食材：麪粉300克，花椒一勺，八角四顆，桂皮兩段，香葉六片。雞蛋兩個，食用油100克。發酵粉三克。

鍋內燒水，水開放入花椒，八角，桂皮，香葉，煮十分鐘，製成香料水。

用香料水燙麪和成麪糰，再把雞蛋打入普通麪粉中，加入食用油，發酵粉，放涼的香料水，攪拌成團，和燙麪麪糰揉在一起，醒發至兩倍大，切成大小均勻的面劑子。

取一個面劑子擀成圓餅，中間掏個洞，蓋上保鮮膜鬆弛十分鐘，再下入熱油鍋中，炸至兩面金黃即可。